Bánh cốm Nguyên Ninh

BÁNH CỐM NGUYÊN NINH
ĐỊA CHỈ DUY NHẤT TẠI DỐC HÀNG THAN – HÀ NỘI

Có mặt từ năm 1865, cụ tổ của dòng họ Nguyễn Duy là người đầu tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái tên “Nguyên Ninh” có hàm nghĩa bánh cốm sẽ mang trọn nguyên gốc làng Yên Ninh, do trước kia phố Hàng Than thuộc làng Yên Ninh, tổng Yên Thành, ngoại thành Hà Nội.

Thời gian đầu, những chiếc bánh cốm được bán ở chợ Đồng Xuân và nhanh chóng nổi tiếng khắp Thủ đô bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn, lại đượm chất thu vốn có của Hà Nội.

Trải qua 6 đời làm bánh, chất lượng và uy tín của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy cho con cháu trong nhà hơn 150 năm.

MÓN QUÀ Ý NGHĨA

Bánh cốm là món quà tao nhã, thuần khiết cho tình bạn hữu tri ân, như gói trọn cả tình cảm lắng đọng, tinh tế mà người gửi muốn đem tặng.

NGUYÊN LIỆU TRUYỀN THỐNG

Hương vị của bánh cốm Hàng Than khác hẳn với những hàng bánh cốm khác. Nó dẻo, thơm ngon mùi cốm đặc trưng, rất mộc mạc, dân dã.

CHẤT LƯỢNG ĐẢM BẢO

Để có được loại cốm thơm ngon làm bánh, bánh không có chất phụ gia và thường chỉ làm theo yêu cầu, sản xuất tới đâu, tiêu thụ hết tới đó.

SẢN XUẤT GIA TRUYỀN

Chế biến cốm để trở thành bánh cốm, quy trình không kém công phu. Bí quyết để có được bánh cốm ngon, thơm hoàn toàn dựa vào kỹ năng và kinh nghiệm gia truyền.

Đặt hàng ngay

QUY TRÌNH LÀM BÁNH CỐM NGUYÊN NINH THỦ CÔNG
THEO CÔNG THỨC TRUYỀN THỐNG

BƯỚC 1: CHỌN NGUYÊN LIỆU

Vỏ được lựa chọn từ những bông cốm già Thái Bình (để đảm bảo không bị tan hết trong đường) và sấy khô để không bị ẩm, đảm bảo độ dẻo.
Đậu làm nhân phải chọn lựa kỹ càng những hạt đậu đều mẩy
Đường, mức hoa bưởi, mứt sen, mức bí và dừa tươi bến tre được lựa chọn kỹ càng để làm nhân bánh.

BƯỚC 2: LÀM VỎ BÁNH

Cốm với nước cho hạt mềm, rồi pha cùng đường, đặt lên bếp đem xào trên chảo nóng khoảng 2 giờ. Khi đảo cốm cần lưu ý đảo đều tay, nếu để lửa non thì bánh nhão, nếu quá lửa thì bánh có mùi khét. Người làm cốm đảo tới khi cốm nhuyễn lại, giữ được màu xanh ngọc.

BƯỚC 3: LÀM NHÂN BÁNH

Đậu đem ngâm nước cho nở, bóc vỏ, đồ lên. Lưu ý đồ vừa chín thì đỗ sẽ thơm và tơi bỏ, tạo vị ngon cho nhân bánh. Tiếp đến, trộn đỗ với đường, nước hoa bưởi, mứt sen hoặc mứt bí đã xay nhuyễn cùng dừa tươi.

BƯỚC 4: NẶN BÁNH THÀNH PHẨM

Nhân bánh được chia thành từng viên, rồi dùng thứ cốm đã nấu bọc ngoài. Sau đó bọc ni long bên ngoài để bảo quản.

NHỮNG ĐẶC SẢN KHÁC MANG HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG
ĐƯỢC RẤT NHIỀU KHÁCH HÀNG YÊU THÍCH

6000đ/chiếc & 8000đ/chiếc

Bánh cốm Nguyên Ninh – Hàng Than – Hà Nội là một trong những món quà biếu mà bất kì ai đặt chân tới Hà Nội đều muốn mua về làm quà tặng gia đình, người thân.

Bánh Xu Xuê Và Phu Thê

6000đ/chiếc & 8000đ/chiếc

Bánh Xu Xuê và Phu Thê không thể thiếu trong dịp cưới hỏi và là món ăn yêu thích của rất nhiều người.

Chả Cốm Làng Vòng

200k/kg hút chân không

Chúng tôi cung cấp Chả Cốm Làng Vòng – Loại Chả Cốm Ngon Nhất Hà Nội, Cam Kết dùng Cốm Làng Vòng chính gốc, không sử dụng hàn the, không hòa thêm các loại bột hay chất bảo quản.

Cốm Tươi Làng Vòng

300k/kg hút chân không

Cốm mộc tươi Làng Vòng gói lá Sen hàng loại 1. Không sử dụng phẩm mầu, chất phụ gia. Cam Kết Cốm Làng Vòng chính gốc. Cốm tươi làng Vòng một món quà tinh túy của Hà Nội.

Ô Mai

80k/Hộp 500g

Ô mai là món ăn vặt rất đỗi quen thuộc và đặc biệt được các chị em ưa chuộng. Mỗi loại ô mai còn có công dụng và lợi ích cho sức khỏe, với những công thức bảo quản gia truyền được bán quanh năm rất thuận tiện cho du khách tỉnh xa mua về làm quà.

Chè Thái Nguyên

400k – 500k/Kg

Chè Thái Nguyên là một trong những đặc sản nổi tiếng và rất đỗi thân quen với mỗi người dân Việt Nam.

Bánh Đậu Xanh

50k/hộp

Bánh đậu xanh là một loại thức ăn ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ, gói giấy bạc thành hộp nhỏ hay gói giấy thấm mỡ thành từng thỏi.

Đặt hàng ngay

KHÁCH HÀNG NÓI GÌ VỀ BÁNH CỐM NGUYÊN NINH

Bánh mềm và ngọt thanh, thơm, nhưng thi thoảng vẫn lẫn vỏ trấu. Khắc phục được vấn đề này thì phơ phệch. Mẹ tôi rất thích ăn bánh ở đây, khác hẳn với bánh trong siêu thị !

Phương Linh

Hà Nội

Bánh cốm ở đây mới chuẩn, dẻo thơm, khác xa các hàng khác. Đó là gia truyền: Không hăng mùi tinh dầu, không ngọt khé cổ, không cứng hay đắng vì phẩm nhuộm !

Văn An

Hưng Yên

Mình rất hài lòng với sản phẩm của cửa hàng, giao hàng nhanh chóng, nhiệt tình, cả cái đám hỏi đều khen bánh ngon, Cả gia đình nhà mình ăn đều khen bánh ngon !

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

Phương Linh

Hà Nội

Văn An

Hưng Yên

Ngọc Anh

Vĩnh Phúc

ĐẶT HÀNG

Cảm ơn Quý khách đã quan tâm tới sản phẩm của chúng tôi.

Chúng tôi sẽ nhanh chóng liên hệ với quý khách sau khi nhận được thông tin.

Giờ mở cửa

Thứ 2	6h sáng – 11h tối
Thứ 3	6h sáng – 11h tối
Thứ 4	6h sáng – 11h tối
Thứ 5	6h sáng – 11h tối
Thứ 6	6h sáng – 11h tối
Thứ 7	7h sáng – 11h tối
Chủ Nhật	7h sáng – 11h tối